La cuina és cuina i prou

FERRAN ADRIÀ 
Cuiner

Per Selene Ma Sans i Pujadas 
Periodista

Entrevista publicada al Diari de Mataró.CAT el 2 de gener de 2007

Ferran Adrià: em sembla que no cal presentació. Està considerat el millor cuiner del món. Suposo que, per això, preparar aquesta entrevista no va ser gens fàcil. En primer lloc, perquè la informació que hi ha sobre Adrià és gairebé inabastable; i en segon lloc, perquè volia, en la mesura d’allò possible, que l’entrevista s’allunyés, almenys una mica, de les típiques i tòpiques preguntes que li han fet al llarg de la seva vida professional. No vaig tenir l’oportunitat de veure el Bulli en viu i en directe –espero poder-ho fer algun cop a la meva vida- perquè ens va citar al Bulli Taller, un espai preciós ubicat a Porta Ferrissa, on diversos cuiners pensen i investiguen, dia rere dia, noves receptes perquè els plats que ofereix el Bulli no deixin mai de ser sorprenents. I així és també Ferran Adrià: sorprenent!